About this role
Zakres obowiązków: - sprawowanie fachowego nadzoru nad sporządzaniem posiłków i ich prawidłowym wydawaniem, - dbanie o ich kaloryczność zgodną z normami żywienia zbiorowego dzieci, - dbałość o należyte i zgodne z normami zapasy produktów żywnościowych, - dopilnowanie utrzymania się w stawce żywieniowej, - sporządzanie jadłospisów na okres 10 dni, zgodnie z obowiązującymi przepisami, - sporządzanie w porozumieniu z szefem kuchni i wicedyrektorem jadłospisów dekadowych zgodnie z obowiązującymi zaleceniami Instytutu żywności i Żywienia oraz wywieszanie ich co tydzień do wiadomości zainteresowanych, - przed zniszczeniem artykułów żywnościowych w magazynie podręcznym - zgodnie z zasadami HACCP, - nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem kuchni, przygotowaniem oraz porcjowaniem posiłków, zgodnie z normami, zasadami oszczędnego gospodarowania produktami spożywczymi i zasadami HACCP, - prowadzenie działalności placówki w zakresie bezpieczeństwa zdrowotności żywności i żywienia, zgodnie z wymogami organu nadzoru sanitarnego, - sprawowanie kontroli warunków sanitarnych we wszystkich etapach produkcji i obrotu, zgodnie z obowiązującymi przepisami, - prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia, - sporządzenie sprawozdań GUS dotyczących żywienia, - przestrzeganie terminów rozliczeń, - współuczestniczenie w sporządzaniu planowania i analizy budżetu (PABS), - traktowanie współpracowników w uczciwy i bezstronny sposób, wydawanie poleceń mających na celu poprawę wykonywanych obowiązków, - dokonywanie operacji bezgotówkowych na podstawie dowodów przychodowych i rozchodowych, - regularne pobieranie wyciągów bankowych oraz oddawanie przelewów bankowych, - sporządzanie raportów ujmujących wszystkie wpływy i wypłaty oraz przekazywanie ich do księgowości w obowiązujących terminach, - prowadzenie ewidencji posiłków i naliczanie za nie odpłatności, - egzekwowanie od rodziców wpłat za wyżywienie w określonej i zatwierdzonej wysokości, - prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia, - prowadzenie ewidencji druków ścisł