About this role
Je bent de eindverantwoordelijke voor het bereiden van de gerechten en de middag- en avondservice. Je stuurt de andere keukenmedewerkers aan. Je bent verantwoordelijk voor het inplannen van keukenpersoneel en stuurt ad hoc bij in overleg met de zaakverantwoordelijke, dit in functie van de bezetting van de zaak. Je kijkt toe op het naleven van de HACCP hygiënecode en schoonmaak van de keuken. Naast voorraadbeheer (FIFO) en bestellingen in ons online platform, draag je zorg voor de mise en place en het waste management. Je controleert de versheid van de producten (ingangscontrole) en begeleidt de inventaris en maandelijkse stocktelling. Je bedenkt nieuwe gerechten voor de suggestiekaart welke in lijn zijn met het concept. Je bent bereid in dialoog te gaan ivm allergenen met onze klanten. Je rapporteert aan de Foodmanager. Je bent klantgericht en draagt hospitality hoog in het vaandel. Je bent gemotiveerd en durft proactief handelen. Je kan een team aansturen. Je bent organisatorisch zeer sterk en je hebt zin voor verantwoordelijkheid. Je bent creatief, nauwkeurig en flexibel bij veranderende omstandigheden. Je hebt grondige vak- en productkennis. Je beschikt over basis computervaardigheden en je bent bereid onze online platformen eigen te maken. Je hebt een hotelschool of horeca-opleiding en/of gelijkwaardige ervaring in een soortgelijke functie.