About this role
Wir suchen nach Vereinbarung eine/-n Chef Patissier (m/w/d) Ihre Aufgaben - Fachliche und operative Leitung der Pâtisserie sowie Organisation aller täglichen Arbeitsabläufe. - Entwicklung, Planung und kreative Umsetzung hochwertiger Dessert-, Kuchen-, Torten-, Pralinen- und Confiserie-Kreationen für das À-la-carte-Geschäft, Buffets, Bankette und Veranstaltungen. - Verantwortung für die Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Präsentationsstandards. - Einarbeitung und Ausbildung neuer Mitarbeitender und Auszubildender. - Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatz unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Kennzahlen. - Kontrolle der Produktqualität sowie Sicherstellung einer fachgerechten Lagerung aller Lebensmittel. - Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. - Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen sowie dem Service, um unseren Gästen ein erstklassiges Genusserlebnis zu bieten. Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten, über die wir uns freuen - Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor (m/w/d), Patissier (m/w/d), Koch (m/w/d) mit Schwerpunkt Pâtisserie oder eine vergleichbare Qualifikation. - Mehrjährige Berufserfahrung in der Pâtisserie, idealerweise in einer Führungsposition in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie. - Ausgeprägte Fachkenntnisse in der klassischen und modernen Pâtisserie sowie Leidenschaft für hochwertige Produkte und kreative Dessertkonzepte. - Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein ausgeprägtes Organisations- und Verantwortungsgefühl. - Strukturierte, selbstständige und wirtschaftliche Arbeitsweise. - Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygienevorschriften. - Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil - Hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie Bereitschaft zur Arbeit im Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdienst. Über was Sie sich freuen können - 5-Tage/Woche - Übertarifliche Gehälter - Möblierte Personalwohnungen - Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung - Vergünstigte Übernachtungsrate für Familienmitglieder - Weiterbildungsbudget in Höhe von 1.500 € - Schulungen und Trainings - Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen - Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine mit kostenloser Verpflegung - Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios und Family Spas mit Indoor-Pool und verschiedenen Saunen - Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen - Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen und Vieles mehr!