About this role
Pour un restaurant au bord du lac situé à Yvoire, nous recherchons un second de cuisine (H/F)
Les taches principales sont :
- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons
- Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...
- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP
- Esprit d'équipe
- Expérience de 4 ans minimum en cuisine
- Maîtrise dans l'élaboration des plats
- Règles d'hygiène et de propreté
- Créativité
- Rigueur
- Adaptation aux aléas des services
- Gestion du stress
- Sens de l'organisation
- Sens du détail et de la qualité