About this role
Importante empresa del sector requiere para su equipo de trabajo Carnicero. Bachiller con experiencia mÃnima de 1 año en procesamiento, corte y manejo de productos cárnicos. Funciones: • Operar máquinas, cuchillos y otros implementos para sacrificio y procesamiento de productos cárnicos • Moler, tajar y preparar cortes especiales de carne, aves, pescados y mariscos según normatividad • Realizar corte y arreglo para procesamiento o empaque según órdenes del cliente • Desollar, remover grasa y descuartizar piezas de carne • Deshuesar, porcionar, envasar, pesar y etiquetar productos cárnicos • Preparar ingredientes para la fabricación de salchichas y productos similares • Operar y mantener equipos para cortar, eviscerar, despinar, deshuesar y filetear manteniendo la cadena de frÃo • Curar carnes y otros productos según instrucciones técnicas • Operar cámaras, hornos y equipos para ahumar, enlatar, embalar y empacar productos • Garantizar cadena de frÃ