About this role
Description: • Mélanger les ingrédients des pâtes à pizza, ... et effectuer le pétrissage/le tournage de la pâte. • Mettre la pâte/les pâtons au repos et surveiller les étapes de fermentation • Mettre en forme la pâte à pizza, réaliser la garniture et procéder à la cuisson au four • Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les et les ranger en chambre froide. • Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine. Diplômes: DE PIZZAIOLO, EN RESTAURATION Formations: EN RESTAURATION Remarque: Possibilité de logement.