About this role
Le manager du restaurant est le chef d'équipe qui fait la liaison entre la direction de l'établissement et les équipes en salle/en cuisine. Assurer l'efficacité des employés et la satisfaction des clients est une priorité. Transmettre observations et constatations à la direction sont des taches essentiels. Contrôler le niveau des stocks et passer les commandes, trouver des solutions en cas de problème, d'urgence. Le manager en restauration est le garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité au cours du service. Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) vous assurez la propreté et le bon ordre de la salle, des tables, de la terrasse, Formation continue des étudiants Avant l'ouverture -Nettoyage de la salle, terrasse et de ses abords -Aménagement de la salle (table, banquettes, chaise,...) -Dressage des tables - Mettre en place les boissons, dessert, salade au frigo En cours de service -Accueillir la clientèle professionnellement et les attabler -Informer et conseiller les clients sur les plats à la carte -Prise de commande -Servir les plats aux clients et s'assurer qu'il ne manque de rien -Nettoyer et redresser les tables Fin de service -Nettoyer et dresser les tables -Clôture de caisse -Vérification de stock et prise de commande Personne motivée avec le sens des responsabilités