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Hygienebeauftragte/r (m/w/d) Arbeitsort: Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen Positionsart: Vollzeit Branche: Fleisch- und Fleischwarenproduktion Erfahrungsniveau: Erfahrener Mitarbeiter / Spezialist Stellenbeschreibung: Für unseren Fleisch- und Fleischwarenproduktionsbetrieb in Karlsruhe / Eggenstein-Leopoldshafen suchen wir einen Hygienebeauftrage/n, der für die Überwachung der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätskontrolle in unserem Produktionsbetrieb verantwortlich ist. Aufgaben und Verantwortlichkeiten: - Überwachung der Hygiene-, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards in der Fleischproduktion - Durchführung von Kontrollen bei Wareneingang, Produktion, Lagerung und Versand aus veterinärmedizinischer Sicht - Sicherstellung der Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften im Bereich Lebensmittel- und Veterinärrecht - Überwachung von mikrobiologischen Analysen, Probenahmen und Qualitätskontrollen - Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP- und Lebensmittelsicherheitskonzepte - Vorbereitung und Begleitung von behördlichen Kontrollen und Audits - Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätsmanagement und Technik zur Sicherstellung der Produktqualität - Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter in den Bereichen Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit - Erstellung von Berichten und Dokumentationen zu Produktions- und Qualitätsprozessen Anforderungen: - Idealerweise Erfahrung in Fleischverarbeitung, Schlachtbetrieben oder der Lebensmittelindustrie - Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygiene, HACCP und Qualitätsmanagementsystemen - Kenntnisse der deutschen und europäischen Lebensmittel- und Veterinärgesetzgebung - Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise - Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten - Deutsch- oder Türkischkenntnisse von Vorteil Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Desinfektion, Lebensmittelhygiene, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung