About this role
WurstDurst sucht: Betriebsleitung / Gastgeber:in (m/w/d) mit Drive – und optionaler Perspektive Richtung Partnerschaft Worum es bei WurstDurst geht Wurstdurst ist kein normales Gastro-Konzept. Wurstdurst ist Currywurst, belgische Pommes, hausgemachte Dips – und ein Laden mit Haltung. Aktuell wird Wurstdurst strategisch neu ausgerichtet und bewusst geschärft. Das neue Konzept basiert auf zwei klaren Formaten: WURSTZEIT – fokussierter Mittag (schnell, sauber, stark) STEHZEIT – Fassbier-Stehausschank am Abend & in der Nacht (laut, lebendig, direkt) Und genau dafür suchen wir Dich: eine Persönlichkeit, die nicht verwaltet – sondern führt. Optional ist bei passender Zusammenarbeit auch eine Entwicklung Richtung Geschäftspartnerschaft denkbar. Deine Rolle Du bist nicht „nur“ Betriebsleiter:in. Du bist Gastgeber:in mit Präsenz, der Motor im Laden und die Person, die das Konzept spürbar macht. Deine Aufgaben - Operative Leitung von Wurstdurst im Tagesgeschäft - Aufbau und Umsetzung des neuen STEHZEIT-Konzepts - Führung, Motivation und Strukturierung des Teams - Präsenz im Betrieb – vor allem Freitag & Samstag Abend/Nacht - Mitgestaltung von Atmosphäre, Tempo und Abläufen - Sicherstellen von Qualität, Geschwindigkeit und Stimmung - Direkte Kommunikation mit der Geschäftsführung auf Augenhöhe Was WurstDurst nicht ist - Kein klassisches Restaurant - Keine große Karte - Keine Konzepte „von der Stange“ - Kein Betrieb ohne Persönlichkeit Wir suchen niemanden, der Listen verwaltet. Wir suchen jemanden, der einen Ort lebt und führt. Was Du mitbringen solltest - Erfahrung in Gastro, Bar, Streetfood oder Szene-Betrieb - Gastgeber-Mentalität und Freude am direkten Gästekontakt - Lust auf Stehausschank-Dynamik statt Sitzrestaurant-Routine - Hands-on-Mentalität, Klarheit und Eigenverantwortung - Gespür für Menschen, Stimmung und Tempo Zeugnisse sind nice. Wichtiger sind: Energie, Präsenz und Haltung. Was wir Dir bieten - Einen Betrieb mit klarer Identität und viel Entwicklungsspielraum - Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung - Gestaltungsmöglichkeiten statt starre Strukturen - Perspektive auf langfristige Zusammenarbeit - Optional: Entwicklung Richtung Beteiligung / Partnerschaft möglich Kontakt Wenn Du das Gefühl hast, dass Du nicht einfach nur arbeiten willst, sondern einen Ort mitentwickeln möchtest, freuen wir uns auf Deine Nachricht. Eine kurze Vorstellung + Deine bisherige Erfahrung reichen völlig. Persönlichkeit zählt mehr als perfekte Unterlagen. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Reinigen, Gästebetreuung, Einkauf, Beschaffung, Speisen zubereiten und anrichten, Kassieren, Anrichten (Lebensmittel)