About this role
Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen in Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels und verkörpert seitdem Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Um unseren Gästen Service der höchsten Qualität bieten zu können, suchen wir Sie zur Verstärkung unseres Teams im Trader Vic's zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung Küchenchef m/w/d https://karriere.bayerischerhof.de/karrierebereiche/kueche (https://https// karriere.bayerischerhof.de/karrierebereiche/kueche ) Das preisgekrönte Traditionsunternehmen Hotel Bayerischer Hof, seit fünf Generationen im Besitz der Familie Volkhardt, gehört zu den führenden deutschen Luxushotels. Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten. - Was Sie bei uns erwartet : - Produktentwicklung und Menügestaltung für Bankettveranstaltungen, dem Blue Spa Restaurant sowie dem Frühstücksrestaurant - Innovative Entwicklung des Food-Produkts - Durchführung von Probeessen sowie Menütastings - Definition und Überwachung der Qualitätsstandards und Produktionen - Durchführung von Schulungen und Kontrolle der Ausbildungsinhalte - Unterstützung des Küchendirektors bei der Sicherstellung der Küchenhygiene - Was wir uns wünschen: - Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Fokus auf das operative Geschäft - Hoher Anspruch an Qualität und ein Auge fürs Detail - Kreative und Innovationsfreudige Umsetzung von Veranstaltungen - Konzeption und Menüplanung für kleine und größere Veranstaltungen - Was wir Ihnen bieten: - Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant - Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten - Betriebliche Gesundheitsförderung und zahlreiche Gesundheitsaktionen - Attraktives Gehaltsmodell zzgl. transparentes Prämiensystem - Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation - Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens Hotel Bayerischer Hof Personalabteilung [email protected] Promenadeplatz 2-6 80333 München 089 21 20 613 Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Aufsicht, Leitung, Betriebsleitung, Betriebsführung, Arbeitsvorbereitung, Betriebsmitteleinsatz planen, A-la-carte-Küche, Bankett-Küche, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Gehobene Küche, Internationale Küche