About this role
Ihre Aufgaben: - Planung und Organisation aller Abläufe für das Küchenteam - Leitung des Kochens, der Zubereitung sowie des Würzens von Suppen, Salaten, Fleisch, Fisch, Gemüse, Desserts und anderen Speisen - Planung sowie Bepreisung der Menüs - Bestellung der Vorräte - Überwachung, Umsetzung und Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards - Durchführung von Mitarbeitergesprächen, Planung von Mitarbeiterschulungen - Durchführung von Gesprächen mit Bewohnern und Lieferanten Ihre Kenntnisse und Fähigkeiten: - Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung in der (Groß-)Küche - Sie haben einen gültigen Gesundheitspass - Sie haben Erfahrungen im Bereich der Menüplanung und -umsetzung - Sie haben idealerweise Erfahrung mit seniorengerechter Küche - Kenntnisse und praktische Erfahrung in PC-gestützter Dokumentation sind von Vorteil - Sie leiten das Team mit Organisationsfähigkeit, Zuverlässigkeit und strukturiertem Arbeiten - Sie legen Wert auf Freude an einer teamorientierten Zusammenarbeit Wir bieten Ihnen: - Sehr gute Bezahlung zzgl. Sonderzahlungen - 30 Tage Urlaub - Arbeiten in der 5-Tage-Arbeitswoche - Familienfreundliche Dienstplangestaltung - Ein motiviertes Team - Mitarbeiter-Rabatte auf Mittagsversorgung - Betriebliches Eingliederungsmanagement sowie Betriebsärztliche Versorgung Ergänzende Informationen: Zwingend erforderliche Lizenzen: Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis) Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Vegetarische Küche Erweiterte Kenntnisse: Fleischgerichte, Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Einkauf, Beschaffung, Suppenzubereitung, Beilagenzubereitung, Bratenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung, Großküchentechnik Zwingend erforderlich: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Vorratshaltung, Lebensmittelhygiene