“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: <ul> <li style="text-align:justify;font-size:14.0pt">My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. </li> </ul> <ul> <li style="text-align:justify;font-size:14.0pt">My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.</li> </ul> CHEF DE PARTIE - MELIÁ VILLAITANA ÁMBITO: HOTEL REPORTA A: EX.CHEF/ HEAD CHEF/CHEF DEPARTAMENTO: FOOD & BEVERAGE MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. <table align="left"> <tbody> <tr> <td style="height:36.0px"> </td> </tr> <tr> <td style="height:36.0px"> </td> <td style="height:36.0px"> </td> </tr> </tbody> </table> OPERATIONS <ul style="list-style-type:disc"> <li>Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo.</li> <li>Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría.</li> <li>Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.</li> <li>Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…</li> <li>Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.</li> <li>Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.</li> <li>Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.</li> <li>Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.</li> <li>Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.</li> <li>Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.</li> </ul> ECONOMIC-FINANCIAL <ul style="list-style-type:disc"> <li>Conocer el presupuesto de su departamento.</li> <li>Conocer los resultados económicos del departamento.</li> <li>Conocer los objetivos económicos del hotel y de su departamento, así como su cumplimiento.</li> </ul> HUMAN RESOURCES <ul style="list-style-type:disc"> <li>Apoyar y participar en los planes de desarrollo de personal base y de prácticas (si aplica).</li> <li>Conocer los planes de desarrollo y herramientas en materia de Recursos Humanos y fomentar su uso (Melia Home, Melia Escucha, E-melia, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs,Codigo Etico...).</li> <li>Identificar el personal con alto potencial, así como participar activamente en el desarrollo del equipo y del personal en práctica(si aplica).</li> <li>Apoyar en la ejecución de los planes de acción que impacten en el compromiso y el clima del equipo.</li> <li>Fomentar la participación de su equipo en los programas de bienestar puestos a disposición en el Hotel.</li> <li>Impulsar el uso de RRSS siguiendo las pautas establecidas por la compañía.</li> </ul> CUSTOMER EXPERIENCE <ul style="list-style-type:disc"> <li>Conocer la filosofía de la Marca, implementando los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.</li> <li>Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.</li> <li>Atender las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas a su responsable. Escalar la incidencia a su responsable en caso de no poder dar una solución.</li> <li>Conocer y participar en la consecución de los objetivos de Voz del Cliente y velar por el cumplimiento de éstos, participando en los planes de mejora establecidos en su área.</li> <li>Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y velar por su cumplimiento.</li> <li>Conocer los servicios e instalaciones del hotel así como el programa de entretenimiento, experiencias y eventos, asegurándose de que el equipo tiene toda la información para poder promocionarlos entre los clientes.</li> </ul> HEALTH & SAFETY/ HEALTHY WORKPLACE <ul style="list-style-type:disc"> <li>Conocer el plan de evacuación del Hotel.</li> <li>Apoyar en las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual de Autoprotección del Centro o equivalente local en otros países.</li> <li>Conocer los métodos, procedimientos de trabajo y riesgos inherentes a su actividad.</li> <li>Conocer los equipos de protección individual del departamento y apoyar en su correcta implantación y uso mediante las acciones formativas correspondientes.</li> <li>Asumir las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.</li> </ul> SUSTAINABILITY <ul style="list-style-type:disc"> <li>Potenciar la gastronomía local del destino.</li> <li>Impulsar pautas de alimentación saludable para empleados.</li> <li>Minimizar el desperdicio alimentario.</li> <li>Asegurar la separación de los residuos generados en su área de responsabilidad.</li> </ul> <table cellspacing="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="height:36.0px"> EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: </td> <td style="height:36.0px"> Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área. </td> </tr> <tr> <td style="height:36.0px"> IDIOMAS: </td> <td style="height:36.0px"> Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. </td> </tr> <tr> <td style="height:36.0px"> CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: </td> <td style="height:36.0px"> <ul style="list-style-type:disc"> <li>Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li> <li>Conocimientos culinarios propios de la cocina.</li> <li>Al día de las tendencias de cocina especializada</li> <li>Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.</li> <li>Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica</li> <li>Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía</li> <li>Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.</li> <li>Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li> </ul> </td> </tr> <tr> <td style="height:36.0px"> EXPERIENCIA: </td> <td style="height:36.0px"> Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* </td> </tr> </tbody> </table> En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "<a href="https://careers.melia.com/content/Protege-tu-candidatura/?locale=es_ES" target="_blank" rel="noopener">Protege tu candidatura</a>". Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: <a style="color:#5d7fa3" href="https://www.instagram.com/meliacareers/">INSTAGRAM</a> – <a href="https://www.tiktok.com/@meliahotels?_t=8jtyn0EQWQ5&_r=1" target="_blank" rel="noopener">TIKTOK</a> – <a style="color:#5d7fa3" href="https://www.linkedin.com/company/melia-hotels-international/mycompany/">LINKEDIN</a> – <a style="color:#5d7fa3" href="https://es.indeed.com/cmp/Meli%C3%A1-Hotels-International-1">INDEED</a> – <a style="color:#5d7fa3" href="https://www.glassdoor.es/Resumen/Trabajar-en-Meli%C3%A1-Hotels-International-EI_IE665085.12,38.htm">GLASSDOOR</a>

JEFE/A DE PARTIDA - MELIÁ VILLAITANA (Benidorm, ES) @ Melia Hotels International

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