Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada. Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica. SCOPO Contribuisce all’eccellenza dell’esperienza beverage del Ristorante Torre, garantendo qualità, precisione tecnica e coerenza nell’esecuzione dell’offerta bar. Supporta la visione stilistica e operativa del bar, assicurando un servizio sofisticato e in linea con il posizionamento del Gruppo Prada e con il contesto artistico e culturale della Fondazione Prada. Interpreta la proposta beverage con professionalità, attenzione al dettaglio e sensibilità al servizio, contribuendo attivamente alla soddisfazione dell’ospite e agli obiettivi di vendita. RESPONSABILITÀ <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Beverage Execution & Mixology</li> </ul> Prepara e presenta cocktail e bevande alcoliche e analcoliche nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del bar. Garantisce precisione tecnica, costanza qualitativa ed eccellenza estetica in ogni servizio. Supporta l’Head Bartender nell’implementazione della proposta stagionale e delle nuove referenze. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Hospitality & Client Experience</li> </ul> Offre un servizio elegante, accogliente e personalizzato, in linea con gli standard del Gruppo Prada. Consiglia gli ospiti nella scelta delle bevande e degli abbinamenti food & beverage, contribuendo attivamente agli obiettivi di vendita e alla valorizzazione dei prodotti a maggiore marginalità. Gestisce eventuali richieste o criticità con professionalità, discrezione ed efficacia. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Conoscenza del Brand e del Contesto</li> </ul> Acquisisce e mantiene una conoscenza approfondita del Ristorante Torre e del contesto della Fondazione Prada. Integra in modo naturale elementi culturali e artistici nello storytelling verso l’ospite. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Operations e Presidio del Bar</li> </ul> Rispetta le checklist e le procedure di apertura e chiusura del bar. Garantisce ordine, pulizia e corretta organizzazione delle postazioni di lavoro. Opera nel rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Gestione Scorte e Materiali</li> </ul> Supporta il monitoraggio delle scorte e segnala tempestivamente necessità di riordino. Cura la corretta conservazione dei prodotti e il mantenimento di bicchieri, attrezzature e materiali di servizio. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Gestione delle Transazioni</li> </ul> Gestisce pagamenti e operazioni di cassa con precisione e trasparenza, nel rispetto delle procedure aziendali. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Collaborazione e Teamwork</li> </ul> Lavora in sinergia con sala, cucina e team bar, contribuendo alla fluidità del servizio. Supporta l’Head Bartender nel mantenimento degli standard operativi e qualitativi. Qualità, Efficienza e Risultato Contribuisce al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e commerciali del ristorante. Agisce come ambasciatore dell’esperienza beverage, rappresentando i valori del Ristorante Torre e del Gruppo Prada. <ul style="margin-bottom:0.0cm;margin-top:0.0px"> <li style="text-align:justify;line-height:115%;margin:0.0cm 0.0cm 0.0cm 0.0px;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif;text-indent:0.4px">Compliance</li> </ul> Rispetta tutte le normative vigenti in materia di igiene alimentare, sicurezza sul lavoro e servizio di alcolici. REQUISITI E CONOSCENZE Esperienza pregressa in ruolo analogo Diploma scuola superiore Ottima conoscenza della lingua inglese Buone capacità relazionali e di gestione del cliente Doti di precisione e capacità di lavorare sotto pressione RAL 25.000 € - 30.000 € Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale. Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.

Bartender | Ristorante Torre (Milano, IT) @ Prada S.p.A.

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