About this role
Weitere Berufsbezeichnung: Commis de Cuisine; Jungkoch; Demi Chef de Partie Stellenbeschreibung: Das sind Deine Aufgaben: - Zubereitung und Anrichten von kalten und warmen Speisen für Buffets und Menüs - Mise en Place Arbeiten für das Frühstück, Lunch, Bankett, Buffet und das à la carte Geschäft - Warenannahme und –Kontrolle und die fachgerechte Lagerung unter Berücksichtigung der HACCP Vorschriften - Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards - Kostenbewusster Umgang mit den Ihnen zur Verfügung gestellten Lebensmitteln - Motivation, Anleitung und Koordination unserer Azubis Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Food and Beverage/Wirtschaftsbereich, Lebensmittelhygiene, Kalkulation, Vegetarische Küche, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Einkauf, Beschaffung Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche, Gemüse-, Salatzubereitung, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Arbeitsvorbereitung, Deutsche Küche