About this role
Wir bereiten Mittagsverpflegung für Kitas und Schulen zu oder übernehmen Catering-Aufträge für Events & Hochzeiten. Zur Verstärkung des Teams suchen wir zu sofort einen Koch (m/w/d) in Vollzeit, der zeitlich flexibel arbeiten kann. Ihre Arbeitszeit beginnt Montag bis Freitag um 06:00 Uhr, bei Veranstaltungen arbeiten Sie auch am Wochenende Ihre Aufgaben und Verantwortlichkeiten: 1.Zubereitung von Speisen: • Planung, Vorbereitung und Zubereitung von hochwertigen Gerichten nach vorgegebenen Menüs oder individuellen Kundenwünschen • Sicherstellung der Qualität und des Geschmacks der Speisen • Kreative Gestaltung und Anrichten von Buffets und Menüs 2.Menüplanung und Rezeptentwicklung: • Mitwirkung bei der Erstellung von Menüvorschlägen und Rezepten für Veranstaltung • Erstellung von Speiseplänen für Kitas und Schulen unter Berücksichtigung von Ernährungsrichtlinien, kindgerechte Portionen und speziellen Ernährungsanforderungen (z.B. vegetarisch, laktosefrei, Glutenfrei) • Zubereitung der Speisen nach den erstellten Speiseplänen und unter Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten 3.Organisation der Küche: • Koordination und Leitung der Küchenabläufe bei Veranstaltungen • Sicherstellung eines effizienten Arbeitsflusses in der Küche • Anleitungen und Schulungen von Küchenhilfen und weiteren Teammitgliedern 4.Hygiene und Sauberkeit: • Sicherstellen von Sauberkeit und Ordnung in der Küche sowie Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) • Saubere und ordentliche Arbeitsweise sowie Reinigung des Arbeitsplatzes und der verwendeten Geräte • Fachgerechtes Entsorgen von Lebensmitteln und Abfällen • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards bei der Reinigung 5.Reinigung und Pflege von Kochgeräten: • Sicherstellung der Reinigung und Wartung von Küchengeräten, insbesondere nach der Benutzung 6.Lagerverwaltung und Bestandskontrolle: • Überwachung der Lagerbestände und rechtzeitige Bestellung von Lebensmitteln und Materialien • Kontrolle der Warenannahme sowie fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln 7.Weitere Aufgaben: • Unterstützung des Küchenteams bei Bedarf in verschiedenen Bereichen • Einhaltung aller Sicherheits- und Hygienerichtlinien während der Arbeit Ihr Profil: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder einschlägige Berufserfahrung. Bei Interesse freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, die Sie uns gerne per E-Mail übersenden können. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Hygiene, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisen zubereiten und anrichten