About this role
**Stellenbeschreibung F &B &Operations-Manager**
**Strategische Planung**
Entwickeln von Konzepten und Zielen, um den F&B-Bereich voranzubringen.
**Personalführung**
Mitverantwortlich für Einstellung, Schulung und Leitung des Personals, um ein professionelles Team zu gewährleisten
**Qualitätssicherung/Hygienebeauftragter**
Sicherstellen, dass hohe Hygiene-und Qualitätsstandards in allen Bereichen eingehalten werden- inkl. Ordnungstruktur der gastronomischen Lagerbereiche
Überprüfung der Funktion aller gastronomischenArbeitsgeräte und Sicherstellung der dauerhaften Einsatzfähigkeit durch Einhaltung der Wartungszyklen
Operative gastronomische Abläufe: Überwachung und Optimierung der täglichen Abläufe in allen Betriebsstätten (außer UN), um Effizienz und Kundenzufriedenheit sicherzustellen
**Kassenbeauftragter**
Verantwortlich für: alle Kassen und Hotel Programme, Kalkulationen und Inventuren, Schnittstelle zur Verwaltung (auch UN)
**Sicherheitsbeauftragter/Schnittstelle BGN (alle Betriebe)**
**Aufbereitung, Analyse und Controlling von Daten zur Performance der einzelnen Bereiche und optimieren der gastronomischen Wareneinkäufe unter Beachtung der Strategischen Vorgaben**
**Erstellung der Kalkulationen für alle Waren und Dienstleistungen in GastroCalc (permanente Pflege der durchschnittlichen EK-Kosten**
**Beschwerdemanagement I Bearbeitung(Verantwortung Bewertungen (außer UN) Planung und Koordination des Reinigungsteams (außer UN)**
**Frontoffice-Beauftrager für Eurotime (Schulung von MA, Einhaltung/Kontrolle der internen Vorgaben zur Handhabung**
- Arbeitsvolumen: 40 Stunden/Woche - Lage der Arbeitszeit : grundsätzlich Mo-Fr + koordinierende Präsenzpflicht bei definierten großen AH-VA - Vergütung: nach Absprache - Organigramm: weisungsgebunden dem GF
Eine kombinierte Position aus **F&B Manager** und **Operations Manager**! (umfasst die Gesamtleitung des Food & Beverage-Bereichs)