About this role
2X Zelfstandig Werkend Kok I – Sumo Nijmegen Over Sumo Nijmegen Sumo is een bekende Japanse & Chinese all-you-can-eat sushi en grill restaurantketen in Nederland. Het restaurant biedt een moderne, sfeervolle omgeving en staat bekend om: Verse ingrediënten en hoogwaardige bereiding van sushi, vlees en vis. Een dynamische en jonge werkomgeving. Focus op klanttevredenheid en gastbeleving. Over de functie Als Zelfstandig Werkend Kok I bij Sumo Nijmegen ben je verantwoordelijk voor een breed scala aan taken in de keuken: - ingrediënten worden zelf voorbereid - toepassing van basis-kooktechnieken - levert input t.a.v. de samenstelling en wijziging van menus, kaart en methoden - verantwoordelijk voor voorraad- en bestelbeheer - vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en). - mbo 3 werk- en denkniveau - aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken