About this role
Zakres obowiązków: Zakres wykonywanych zadań na stanowisku: 1. Nadzór nad pracą pracowników kuchni oraz woźnych. 2. Systematyczne zaopatrywanie Żłobka w artykuły żywnościowe, środki czystości, pomoce dydaktyczne i sprzęt zgodnie z ustawą Prawo zamówień publicznych. 3. Sporządzanie dekadowych jadłospisów zgodnie z normami żywieniowymi ustalonymi w przepisach, w uzgodnieniu z kucharzem i przedkładanie ich Dyrektorowi do zatwierdzenia. 4. Przestrzeganie zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i systemu HACCP oraz prowadzenie dokumentacji. 5. Nadzorowanie sporządzania posiłków i przydzielania porcji żywieniowych dzieciom zgodnie z obowiązującymi normami. 6. Dbanie o jakościowe i racjonalne żywienie dzieci, a także zgodnie z ustaloną stawką żywieniową. 7. Odpowiedzialność za kaloryczność posiłków żywienia zbiorowego oraz utrzymania norm żywienia. 8. Bieżące sporządzanie codziennych raportów żywieniowych i ich miesięcznych zestawień. 9. Stała współpraca z kucharzem oraz z pozostałymi pracownikami zatrudnionymi na kuchni. 10. Prowadzenie działalności Żłobka w zakresie bezpieczeństwa zdrowotności żywności i żywienia, zgodnie z wymogami organu nadzoru sanitarnego. 11. Sprawowanie kontroli wewnętrznej warunków sanitarnych we wszystkich etapach produkcji i obrotu, zgodnie z obowiązującymi przepisami. 12. Sprawowanie opieki nad całością pomieszczeń i sprzętu Żłobka. 13. Prowadzenie magazynu i dokumentacji magazynowej zgodnie z obowiązującymi przepisami. 14. Przestrzeganie terminów przydatności do spożycia artykułów znajdujących się w magazynie i właściwe ich zabezpieczenie. 15. Nadzór nad dbaniem o czystość w magazynie żywnościowym. 16. Prowadzenie działań w celu utrzymania w stanie używalności pomieszczeń i sprzętu Żłobka (remonty, konserwacje). 17. Nadzorowanie racjonalnego wykorzystania środków czystości, naczyń, materiałów, urządzeń i sprzętu gospodarczego. 18. Zaopatrywanie pracowników Żłobka w sprzęt i odzież roboczą zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz prowa