About this role
Zakres obowiązków: Przygotowywanie posiłków i planowanie. Udział w planowaniu jadłospisów (współpraca z intendentem). Obróbka wstępna (mycie, obieranie) i termiczna produktów spożywczych. Porcjowanie i estetyczne wydawanie dań zgodnie z ustalonymi gramaturami. Racjonalne gospodarowanie żywnością w celu minimalizacji strat. Higiena i bezpieczeństwo (Sanepid, HACCP) Utrzymanie w czystości stanowiska pracy, sprzętu, naczyń i pomieszczeń kuchennych. Prawidłowe przechowywanie produktów żywnościowych i półproduktów. Stosowanie odzieży ochronnej i przestrzeganie zasad higieny osobistej. Współpraca i organizacja pracy. Zgłaszanie zapotrzebowania na produkty spożywcze. Nadzór nad pracą pomocy kuchennych. Wymagania: - wykształcenie: średnie zawodowe - konieczne - umiejętności: - decyzyjność - gotowość do pracy w systemie zmianowym - konieczne; komunikatywność,pracowitość - konieczne; doświadczenie w pracy w zespole - konieczne - pozostałe: - znajomość systemu HACCP, doświadczenie w pracy w żywieniu zbiorowym - odporność na stres - wymagane : wykształcenie zasadnicze zawodowe lub średnie zawodowe o profilu gastronomicznym, książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych Sposób aplikowania: - bezpośrednio do pracodawcy - wymagane dokumenty: CV - języki aplikowania: polski Przeznaczone wyłącznie dla osób zarejestrowanych w urzędzie pracy: NIE