About this role
- Führung bzw. Anleitung oder kollegiale Zusammenarbeit mit den nachgeordneten Stellen und Vertretungen - Mitverantwortung über reibungslosen Ablauf in der Küche sowie eine hohe Gästezufriedenheit - Erstellung von Salatbuffet und Frühstücksbuffet - Selbständige Kontrolle der Buffets und ständiges Nachfüllen der angebotenen Speisen - Mitgestaltung eines optimalen Betriebsklimas - Einhalten der Servicekette - Herstellung von Frühstücksplatten und Salaten nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten, anfänglich unter - Anleitung, später selbständig, Hygienemaßnahmen einhalten - Optional: Mithilfe bei Bestellungen, Lagerverwaltung, Inventur - Reibungsloser Ablauf im Frühstücksbereich - Effiziente/optimale Stundeneinteilung - Herstellung geschmacklich und hygienisch einwandfreier Speisen - minimale Lagerhaltung beachten / first in-first out! - Haltung/Steigerung des Qualitätsstandards - Förderung von nachgeordneten Mitarbeitern - Mithilfe bei Sauberkeit und Ordnung nach HACCP mit Dokumentation