About this role
Wir sind ein 4****Superior Hotel im südburgenländischen Stegersbach mit 200 Betten, Panorama-Restaurant, Bar & Lounge, Vinothek sowie einer eigenen Therme mit 7000 m² Spa- und Pool-Landschaft. 9 Pools in drei verschiedenen Wasserqualitäten, 9 Saunen inkl. Ladies Spa und viele großzügige Ruheoasen bieten unseren Gästen viel Raum für Erholung. Das Larimar ist ganzjährig geöffnet und gemeinsam mit unseren über 145 Mitarbeitern verwöhnen wir täglich unsere Gäste. Wir sind ein dynamisches Team und wissen: es sind die Mitarbeiter, die den Unterschied machen und den Gästen ein einmaliges Erlebnis bieten. Möchten Sie Teil unseres tollen Teams sein? 1 Küchenchef/in Mit viel Liebe kreiert die Teilbiozertifizierte und mit der "Grünen Haube" ausgezeichnete Larimar Gourmet-Vitalküche exquisite Köstlichkeiten aus saisonalen und regionalen Zutaten. Vom großzügigen Vital-Langschläfer-Frühstück, über den köstlichen Mittags-Vitalbrunch und süßen Nachmittag, bis zum 6-Gänge-Abendmenü (wahlweise Fisch, Fleisch, vegan oder traditionell) werden Gäste rundum verwöhnt. Gesunde Basen-Vitalkost, authentische ayurvedische Ernährung und spezielle F.X. Mayr-Kost ergänzen das vielfältige Kulinarik-Angebot. Unser Angebot: * verantwortungsvolle Führungsposition in einem professionellen Umfeld * vielfach ausgezeichnetes Hotel * Unterstützung durch ein motiviertes Team (22 Mitarbeiter_innen) * gutes Betriebsklima * sichere Festanstellung in einem wachsenden Unternehmen * Raum für eigene kulinarische Ideen und kreative Gestaltung der täglichen Menükarte * vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten * angenehmes Arbeitsklima * facettenreiche Weiterbildungsmöglichkeiten * zusätzliche Mitarbeiter_innen-Benefits Aufgabenbereich: * Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche * Aufträge/Bestellungen/Wareneinkauf * Führung und Einsatzplanung des Küchenteams * Training on the Job * Dienst- und Urlaubsplanung * sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln * kollegiale Zusammenarbeit der Abteilungen pflegen * verantwortlich für die Menügestaltung * Gestaltung von diät- und veganen Speiseplänen sowie Ayurveda, Basenfasten und F.X. Mayr * Zubereitung von Speisen für Gourmet-Menüs (4 Menüs) und Buffets * Sicherstellung unseres hohen Qualitätsanspruches im Verantwortungsbereich * Sicherstellung von Sauberkeit Hygiene laut der HACCP-Regelungen * fachgerechte Lagerung und Kontrolle aller Lebensmittel * Verantwortung für die Zufriedenheit unserer Gäste Anforderungsprofil: * abgeschlossene Kochausbildung vorzugsweise mehrjährige Erfahrung in leitender Küchenposition (z.B Souschef oder Küchenchef) * Erfahrung in der Naturküche wünschenswert * Organisationstalent und Führungskompetenz * Leidenschaft für frische, gesunde Küche * ein ausgeprägtes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene * Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit zählen zu Ihren Stärken * Sie sind kreativ und verantwortungsbewusst * engagiertes und positives Denken und Handeln Sicherer Jahresarbeitsplatz in einem ständig wachsenden Unternehmen. Entsprechende Überzahlung wird je nach Erfahrung und Qualifikation garantiert. Larimar Hotel GmbH Panoramaweg 2 7551 Stegersbach Frau Kappel Tamara Telefon: +43 3326 55100 912 E-Mail: [email protected] Internet: https://www.larimarhotel.at/ Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenchef/in beträgt 2.546,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.