About this role
¿Qué harás? -Diseñarás y desarrollarás el concepto gastronómico. -Liderarás, formarás y motivarás a todo el equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo, respetuoso y de rendimiento acorde a las necesidades del establecimiento. -Supervisarás la preparación, presentación, garantizando estándares de sabor, estética y calidad. -Gestionarás el control de costes del departamento, incluidos personal, materia prima, enseres etc. -Gestionarás inventarios, proveedores y compras . -Controlarás costes y presupuesto, recetario y analizarás y elaborarás los escandallos. -Asegurarás el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y limpieza en la cocina -Colaborarás con el equipo de sala y otros departamentos, mejorando la experiencia del cliente y participando activamente. -Afrontarás situaciones de estrés con calma, adaptándote rápidamente a cambios operativos y solucionando desafíos diarios. -Te mantendrás actualizado en tendencias culinarias, implementando mejoras constantes y estimulando la creatividad y formación continua.. Para acceder al detalle de la oferta haga click aquÃ