About this role
PANEO Valencia busca incorporar un/a pastelero/a con experiencia demostrable en pastelería francesa y viennoiserie artesanal. La persona seleccionada será responsable de: Elaborar productos de pastelería francesa de forma artesanal. Elaborar diariamente viennoiserie francesa (croissant, pain au chocolat, brioche, pain aux raisins, chausson aux pommes, etc.). Preparar masas fermentadas, brioche y hojaldre utilizando mantequilla. Elaborar tartas, éclairs, millefeuilles, entremets y especialidades francesas. Decorar y finalizar las elaboraciones respetando los estándares de calidad de PANEO. Organizar la producción diaria del obrador. Gestionar materias primas y controlar existencias. Cumplir estrictamente las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el obrador limpio, organizado y operativo. Colaborar con el equipo de producción y participar en el desarrollo de nuevos productos. . Para acceder al detalle de la oferta haga click aquÃ