About this role
SOUS\-CHEF:IN (100%) Mehr als ein Theater – das Casinotheater vereint Gastronomie, Theater und Events unter einem Dach. Mit dem Restaurant Fredi verfügt das Casinotheater über ein à la Carte Restaurant mit 90 Sitzplätzen, einer Terrasse \& Lounge im sowie einer Cocktailbar. Parallel bewirten wir rund 400 Firmen\- und Privatevents pro Jahr in unserem Eventräumlichkeiten. Für unser Küchenteam suchen wir per August oder nach Vereinbarung eine:n SOUS\-CHEF:IN (100%) Deine Aufgaben in Zusammenarbeit mit der Küchenchefin, resp. Stellvertretung in deren Abwesenheit: Mitverantwortung für die Führung sowie Organisation des gesamten Küchenbereichs Mitverantwortung für die Küchenadministration (Personalplanung, Kreditorenkontrolle, Bestellwesen, Angebotsgestaltung, etc.) Mitverantwortung für die Ausbildung der 3\-4 Lernenden Kontrolle der Wareneingänge \& Lagerbewirtschaftung gemeinsam mit der Küchenchefin Überwachung der Einhaltung der Hygiene\- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sowie Qualitätssicherung Operative Unterstützung: Zubereitung des täglich frischen Mise en place und aller Speisen zusammen mit der Küchencrew Das bringst du mit: Mehrjährige Erfahrung als Sous\-Chef:in mit Ausbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis von Vorteil Ausgewiesene Erfahrung im Bankett und à\-la\-Carte Bereich Erfahrung in der Küchenadministration (Bestellwesen, Arbeitspläne, etc.) Erfahrung in der Betreuung von Lernenden inkl. vorhandenes Berufsbildner\-Diplom Exakte und selbständige Arbeitsweise sowie Flexibilität und einen kühlen Kopf auch in Stresssituationen Ambitionierte Persönlichkeit mit Verantwortungsbereitschaft, zielorientiertem Arbeiten im Team \& mit den Auszubildenden Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten mit Zimmerstunde, Spät\- und Wochenenddiensten sowie saisonal schwankender Mehrarbeit Das bieten wir: Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld in einem einzigartigen Kultur\- \& Gastronomiehaus Ein junges, engagiertes Küchenteam in einem Haus mit viel abteilungsübergreifender Zusammenarbeit Verschiedene Benefits wie vergünstigte Konsumation im Restaurant Fredi, Gratis\-Theaterkarten, vergünstigtes Fitnessabo 5 Wochen Ferien Wenn für dich Kochen nicht nur ein Job, sondern eine Passion ist und du auch bei unregelmässigen Arbeitszeiten und Admin\-Aufgaben deine Einsatzfreude nicht verlierst, dann suchen wir dich. Wir freuen wir uns auf deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per E\-Mail inkl. Lohnvorstellungen. jida107e65jm jit0314jm jiy26jm