About this role
Descrizione del ruolo Per un ristorante di nuova apertura, siamo alla ricerca di un pizzaiolo autonomo e qualificato da inserire stabilmente nel nostro team. La figura sarà responsabile della gestione completa del reparto pizzeria, garantendo qualità, efficienza e organizzazione del lavoro, con disponibilità a supportare anche la cucina in caso di necessità. Responsabilità principali - Preparazione dell’impasto (diretto, indiretto, lunga lievitazione) - Stesura, farcitura e cottura delle pizze - Gestione del forno (a legna, gas o elettrico) - Controllo qualità degli ingredienti e delle materie prime - Organizzazione autonoma della linea di lavoro - Gestione delle scorte e degli ordini relativi alla pizzeria - Supporto alla cucina nelle preparazioni di base e durante i momenti di maggiore affluenza - Mantenimento degli standard igienico-sanitari (HACCP) Requisiti - Esperienza comprovata nel ruolo di pizzaiolo - Capacità di lavorare in autonomia - Conoscenza delle tecniche di impasto e lievitazione - Disponibilità e versatilità nel collaborare con la brigata di cucina - Rapidità, precisione e attenzione al dettaglio - Spirito di iniziativa e problem solving - Flessibilità negli orari (lavoro serale e weekend) - Costituiscono un plus - Esperienza con diversi tipi di impasto (napoletano, romano, contemporaneo) - Creatività nella proposta di nuove pizze Offriamo - Contratto commisurato all’esperienza - Ambiente dinamico e in crescita - Possibilità di contribuire allo sviluppo del menu - Prospettive di crescita professionale