About this role
1. Príprava jedál Príprava a tepelná úprava jedál podľa receptúr a technologických postupov. Príprava surovín (čistenie, krájanie, porciovanie, marinovanie). Zodpovednosť za kvalitu, chuť a vzhľad pripravovaných pokrmov. Dodržiavanie stanovených gramáží. 2. Organizácia práce Spolupráca s ostatnými členmi kuchyne. Plnenie pokynov šéfkuchára alebo vedúceho prevádzky. Pomoc pri príprave denného menu. 3. Hygiena a bezpečnosť Dodržiavanie hygienických predpisov (HACCP). Udržiavanie čistoty pracoviska. Správne skladovanie surovín. Dodržiavanie BOZP a PO. 4. Kontrola surovín Kontrola čerstvosti a kvality surovín. Hlásenie nedostatku zásob nadriadenému. Minimalizácia odpadu. 5. Ostatné činnosti Pomoc pri inventúre. Starostlivosť o kuchynské zariadenia. Plnenie ďalších úloh podľa pokynov nadriadeného.