About this role
Kuchár je zodpovedný za samostatnú prípravu jedál podľa stanovených receptúr a pokynov nadriadeného. Podieľa sa na zabezpečení plynulého chodu kuchyne a dodržiavaní kvalitatívnych a hygienických štandardov prevádzky. Hlavné pracovné činnosti: príprava teplých a studených jedál podľa menu a receptúr spracovanie surovín (mäso, zelenina, ryža, rezance, omáčky a pod.) príprava jedál na wokoch, grile alebo sporákoch kontrola kvality, chuti a vizuálnej úpravy jedál spolupráca s pomocníkmi v kuchyni dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP) udržiavanie čistoty pracoviska, zariadení a kuchynského náradia správne skladovanie potravín a kontrola dátumov spotreby podieľanie sa na príprave denného menu dodržiavanie pracovných postupov a interných pravidiel prevádzky Požiadavky na zamestnanca: odborné znalosti a prax v gastronómii samostatnosť a zodpovednosť schopnosť pracovať v tíme a v rýchlom pracovnom tempe manuálna zručnosť a dobrý zdravotný stav Charakter práce: práca v gastronomickej prevádzke práca na zmeny fyzicky a časovo náročná práca