About this role
Reštaurácia: Deliviet Hlavné pracovné činnosti: Príprava teplých a studených jedál podľa stanoveného menu reštaurácie Deliviet (vietnamská a ázijská kuchyňa). Spracovanie surovín (mäso, zelenina, ryža, rezance, omáčky a polotovary). Dodržiavanie technologických postupov a receptúr určených šéfkuchárom. Spolupráca so šéfkuchárom a ostatnými členmi kuchynského tímu. Zodpovednosť za kvalitu, chuť a vizuálnu úpravu pripravovaných jedál. Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku. Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP). Kontrola čerstvosti surovín a správne skladovanie potravín. Pomoc pri príprave surovín na ďalší deň (mise en place). Zodpovednosť: Za kvalitu a hygienickú nezávadnosť pripravených jedál. Za dodržiavanie interných predpisov a pracovných postupov. Za efektívne využívanie surovín a minimalizáciu odpadu. Požiadavky na zamestnanca: Prax v gastronómii výhodou (nie je podmienkou). Znalosť ázijskej alebo vietnamskej kuchyne výhodou. Manuálna zručnosť, pracovitosť a spoľahlivosť. Schopnosť pracovať v tíme. Ochota pracovať v zmennom režime. Pracovné prostredie: Kuchyňa reštaurácie Deliviet. Práca v stoji, v teple a v rýchlom pracovnom tempe.