About this role
Kvalifikationer; Till våra kollogårdar söker vi nu en chefskock/föreståndare med olika bakgrund, kompetensområden och som brinner för att arbeta med människor. - erfarenhet av storkök eller motsvarande - intresse för matlagning - gärna erfarenhet av kollo eller lägerverksamhet - förtrogen med hantering av livsmedel och krav på hygien - kunna vara lyhörd för barns behov och önskemål - meriterande om du har kunskap och tidigare erfarenhet av specialkost - meriterande med minst två års erfarenhet av ledande arbetsroll - förtrogen med beställningar - praktiskt lagd Personliga egenskaper; - ansvarstagande - strukturerad - påhittig - initiativrik - flexibel - uthållig - punktlig Du bör även kunna ge och ta feedback samt ha ambitionen och viljan att utveckla verksamheten tillsammans med oss. Du bör vara flexibel och uthållig då arbetspassen kan vara både långa och krävande. Vi sätter stort värde på humor och social kompetens. Vi söker nu en kökschef/föreståndare på heltid till vår kolloanläggning i Värmland där vi bedriver tre verksamheter på våra tre kollogårdar Akka, Djuprämmen och Udden. Varje dag under sommaren så levererar våra kök mat till ca 150–170 personer, dvs frukost, lunch och middag. Dina arbetsuppgifter kommer att innebära att utveckla vårt matkoncept för vårt kollokök och fungera som vägledare/bollplank till de olika gårdarnas kökschefer Du ska också vägleda kökschefernas arbete i köket och skapa struktur/rutiner såsom framtagande av menyer, strukturer för kvalité och hygien (egenkontroll) samt även inventering och beställning av livsmedel. Utöver detta kommer du att ansvara för framtagande av kökspersonalens schema. Det är viktigt att maten är välplanerad utifrån kost och näringssynpunkt. Vårt kollokök består av en kökschef samt ca fyra kockar och en praktikant. Verksamhetsbeskrivning Utepedagogik Sverige AB bedriver kollo/lägerverksamhet på olika kollogårdar för barn och ungdomar i åldrarna 9-16 år med inriktning på äventyr och vår verksamhet är inriktad på utepedagogisk verksamhet. Hörnstenarna i Utepedagogik Sverige AB pedagogiska kolloverksamhet är: säkerhet, kvalitet, trygghet och gemenskap, samt att utbildade vuxna med en bred kompetens utgör en god förebild. Våra ledord är "på våra kollogårdar ska alla få vara vem de vill". Vill du vara del i ett kreativt team, som arbetar för att ge barnen deras bästa sommarupplevelse? Nu söker vi en kökschef/köksföreståndare till våra kollogårdar.