About this role
Vi söker dig som är en riktig brödentusiast och brinner för att jobba med surdegar och stenugnsbakat bröd. Äkta brödintresse viktigt. Viljan att skapa Sveriges godaste och vackraste bröd (och andra bakverk), dag efter dag är det som eftersträvas. Du måste gilla högt tempo, vara stresstålig och kunna hålla ”många bollar i luften” samtidigt. Du måste ha en del förkunskaper inom bakning, men rätt handlag är det viktigaste! Det är i första hand en bageritjänst där man bakar olika långjästa matbröd och bullar som innehåller surdeg. Allt vi gör slås upp för hand. När man är en i gänget här gör man alla olika arbetsuppgifter som hör bakandet till, trågning, uppslagning och avbakning och färdigställande av produkterna. Trågningen innebär en hel del tunga lyft, så du måste vara beredd på att lyfta flera säckar mjöl om dagen. All avbakning sker i stenugn med hjälp av en avsättare. Det ingår även lite konditorarbete där man kan vara delaktig. Då hjälper man till med tillverkning av bitar och färdigställer tårtor. Vi håller högt tempo så du måste ha "spring i benen". Vi är det lilla kvartetsbageriet som finns till för Vallentunaborna. Vi gör allt från grunden. Använder oss inte av några mixer. Vi har några få leveranskunder som vi jobbar med, men hjärtat i verksamheten är vår egen butik. Vi vill att allt som lämnar vårt bageri skall visa på skickligt hantverk och att de som jobbat med produkterna älskar det de håller på med. Målet är också att alla som äter våra produkter ska tycka det är det bästa de någonsin ätit…