About this role
Chez CORLEONE, on prend la pizza au sérieux. La pâte est préparée chaque jour par le boulanger de notre centrale de fabrication, nos produits sont de qualité, nos pizzas cuisent au four rotatif et notre équipe aime le travail bien fait. Pizza, gusto e basta ! Pour notre restaurant de Crolles (service à table et vente à emporter), nous cherchons un Chef Pizzaiolo qui prendra la tête du poste pizza.
Vos missions
- Piloter le poste pizza pendant les services
- Préparer la mise en place, sortir les pâtons et les faire pousser en chambre de pousse
- Réaliser les pizzas, les finitions, les salades et les antipasti en respectant les fiches recettes
- Encadrer, former et motiver les pizzaiolos et les employés polyvalents
- Faire respecter l'hygiène et le PMS (relevés de température, contrôle à réception, traçabilité)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes dans Odoo, et maîtriser le coût matière
Votre profil
- Expérience confirmée en pizzeria, idéalement avec une première expérience d'encadrement
- Maîtrise de l'étalage et de la cuisson au four (gaz ou bois)
- Rapide, organisé(e) et exigeant(e) sur la qualité et l'hygiène
- Leader bienveillant, à l'aise dans le coup de feu
Ce que nous offrons
- CDI à temps plein, convention collective HCR
- Une enseigne en développement, avec 5 restaurants en propre et des perspectives d'évolution
- Une centrale qui vous fournit la pâte et les préparations, pour que vous puissiez vous concentrer sur la qualité et le service
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel