About this role
Missions principales
- Préparer et élaborer les plats en suivant les menus établis et les fiches techniques
- Cuisiner les plats selon les fiches techniques et les standards définis
- Assurer la préparation des plats dans le respect des normes culinaires
- Gérer les stocks de matières premières et ingrédients
- Maintenir l'entretien quotidien de la cuisine et des équipements
- Effectuer le nettoyage complet de la cuisine selon les protocoles d'hygiène
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en coordination étroite avec les autres membres du personnel de cuisine et de service
- Assurer le respect des normes d'hygiène en toutes circonstances