About this role
Description du poste
Notre client recherche un-e Cuisinier-ère en collectivité pour rejoindre son équipe à TOURS - 37000 en CDI à temps plein.
Vos missions principales Ranger et organiser les livraisons de matières premières
- Coordonner avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer la fluidité du service
- Gérer les ingrédients et les stocks de manière rigoureuse
- Contrôler les températures des plats pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire
- Entretenir le matériel de cuisine et signaler les dysfonctionnements
- Intervenir en cas de problèmes liés à la production culinaire
- Réaliser les préparations froides selon les recettes et les normes d'hygiène
- Participer à la plonge batterie et au nettoyage du matériel
- Nettoyer régulièrement votre poste de travail
- Préparer les repas chauds en respectant les quantités, les délais et les standards de qualité
Description du profil
Profil recherché
Formation et certifications BEP ou CAP en cuisine (obligatoire)
Expérience 2 à 5 ans d'expérience en cuisine de collectivité
Compétences techniques Maîtrise des techniques culinaires (préparations chaudes et froides)
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à utiliser les équipements de cuisine professionnelle
- Gestion des stocks et des matières premières
- Respect des températures de conservation et de cuisson
Savoir-être Rigueur et organisation
- Travail en équipe et bonne communication
- Capacité à respecter les délais et les cadences de production
- Polyvalence et adaptabilité
- Respect des normes d'hygiène et de propreté