About this role
Sous la responsabilité des chefs de service, Le/La moniteur.trice d'atelier cuisine accompagne et forme des travailleurs en situation de handicap admis dans un emploi adapté, tout en assurant leur parcours vers l'autonomie et l'insertion professionnelle
=> Les missions :
- Encadrer une équipe d'ouvriers des activités techniques de production.
- Coordonner et être garant de la mise en oeuvre du projet des personnes accompagnées.
- Transmettre ses savoir-faire : Initier une dynamique évolutive, analyser les solutions techniques, guider les ouvriers en proposant des modes opératoires adaptés.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, du plan de maîtrise sanitaire et de la sécurité en cuisine (PMS, HACCP)
- Soumettre les besoins en matériel et en organisation
- Assurer le suivi des besoins de la production : Gérer les stocks et les commandes, confectionner les plats.
- Assurer une gestion des déchets et des gaspillages
- Savoir s'adapter aux demandes de prestations exceptionnelles
- S'inscrire dans la vie institutionnelle et associative, savoir coopérer avec l'ensemble des professionnels.
- Rendre compte à sa hiérarchie (sur les 2 entités production et accompagnement) de l'organisation de l'atelier.
=> Votre profil
- Savoirs-être : Qualités relationnelles, capacité à travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire, capacité d'adaptation, respect de la confidentialité, bienveillance et écoute, discrétion et distanciation, être dans une dynamique de formation et d'évolution des pratiques.
- Compétences techniques : Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité, accompagnement de personnes en situation de handicap, gestion des stocks, maîtrise de l'outil informatique. Permis B indispensable.
- Expérience professionnelle : Une première expérience en cuisine est requise.
- Formation : Formation niveau V ( CAP-BEP en cuisine).