About this role
Au sein de notre boulangerie pâtisserie artisanale où nous réalisons nos produits 100% maison à partir de matières premières brutes et locales, vous serez en charge des fonctions suivantes :
Boulangerie : conjointement avec le chef boulanger, pesée et pétrissage des préparations (tradition, pains bio, etc.) détaillage et façonnage des préparations, cuissons de produits, tenue du fournil et des outils de travail, gestion des stocks produits.
Pâtisserie : Conjointement avec le chef pâtissier, vous serez en charge de la réalisation de préparations simples (garnissage d'éclairs, de tartelettes, etc.) cuisson de produits. Le laboratoire est équipé un confort de travail optimal (Pasto-cuiseur Trittico, doseuse garnisseuse).