About this role
Description du poste
Jubil Intérim Villefranche recrute un(e) Second(e) de Cuisine (H/F)
Pour le compte de l'un de nos clients, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en restauration collective pour renforcer l'équipe.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine, dans un environnement dynamique et en plein air.
Maîtriser les techniques de la cuisine traditionnelle;
- Encadrer et superviser l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine Participer à la gestion des approvisionnements, des achats et des stocks Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats Garantir le bon déroulement des services et contribuer à la fluidité du travail en cuisine Appliquer les procédures du PMS et participer au suivi des indicateurs économiques : marges, ratios et gestion du personnel ;
*Connaissance des structures modifiées
- Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Organisation du travail
35 à 40 heures par semaine
Description du profil
Profil recherché
Expérience significative sur un poste similaire - Ehpad en collectivité
Rigueur, autonomie et esprit d'équipe