About this role
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité des préparations.
Vos principales responsabilités
Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
Réaliser les cuissons et dressages pendant le service du soir
Veiller au respect des fiches techniques et des standards qualité
Garantir la régularité et la qualité des assiettes envoyées
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks et participer aux commandes liées à votre poste