About this role
Dans ce cadre d'exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable Banquet, véritable chef d'orchestre des événements et garant(e) du bon déroulement des prestations.
Sous la responsabilité du Directeur des Salles de Restaurant, vous assurez la coordination et la mise en œuvre des événements organisés au sein du Domaine, en lien étroit avec le service commercial et les équipes opérationnelles.
Nous avons besoin de vous pour
Organisation & Coordination des événements
Prendre connaissance des demandes et besoins transmis par le service commercial
Organiser et anticiper la mise en place des différents espaces selon les spécificités de chaque événement
Coordonner l'ensemble des équipes impliquées dans la préparation et le bon déroulement des prestations
Veiller au respect des timings, des détails logistiques et des attentes clients
Assurer le suivi des événements, de leur préparation jusqu'à leur clôture
Service & Opérationnel
Superviser et participer activement au service lors des banquets et événements
Garantir une mise en place soignée et adaptée aux exigences de chaque prestation
Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité des opérations
Assurer la coordination entre les équipes de salle, de cuisine et les différents services concernés
S'adapter aux demandes spécifiques et aux ajustements de dernière minute
Management & Animation d'équipe
Encadrer et accompagner les équipes dédiées aux événements
Répartir les missions et veiller à la bonne organisation des équipes lors des prestations
Participer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs
Insuffler une dynamique d'équipe et garantir le respect des standards de service
Qualité & Expérience client
Garantir la qualité des prestations et le respect des standards du Domaine
Veiller au soin apporté aux détails et à la qualité de l'expérience proposée
Être l'interlocuteur privilégié des équipes opérationnelles pendant les événements
Être force de proposition afin d'améliorer l'organisation et le déroulement des prestations