About this role
La direction de l'hôtel Le Grand Aigle situé dans la vallée de Serre Chevalier recherche son/sa Maitre d'Hôtel pour la saison hivernale, du 04 décembre 2026 au 5 avril 2027.
Missions
Shift approximatif 15h-23h.
- Encadrement, management et planning de l'équipe de la salle et du bar
- Interlocuteur principal avec la cuisine et avec la réception
- En charge du bon déroulement du service : accueil client, plan de salle, satisfaction, encaissement
- Capable de résoudre les problèmes pouvant intervenir pendant le service avec les clients
- Commande et gestion des stocks
- Création de la carte des vins
- Mise à jour des tarifs et articles sur notre logiciel de caisse LIGHTSPEED
- Caisses et justifications des caisses quotidiennes
- Mensuellement, réalisation d'inventaire et justification des écarts
- Animation des points de ventes, force de proposition pour dynamiser le bar et le restaurant
- Remontées clients pour amélioration des plats avec l'équipe de cuisine
- Respect des normes d'hygiène HACCP
- Veille au nettoyage et à l'entretien du matériel à disposition
- Soutien aux équipes pendant le service pour en assurer le bon déroulement.
- Respect et suivi des nouveaux protocoles sanitaires en place
Liste de tâches non exhaustive
Une polyvalence pourra être demandée en fonction de l'activité de l'établissement, notamment afin de renforcer ponctuellement les autres services en cas de baisse d'activité.
Profil recherché
Expérience d'un an.
Anglais et français exigés.
Conditions du contrat
2 jours de congé / semaine
2460.00 € brut / 169h00
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Poste nourri.
Possibilité de logement (en colocation).
Le logement mis à disposition est situé en zone de montagne, dans un secteur non desservi par les transports en commun. Le candidat devra être en mesure d'assurer ses déplacements entre son logement et son lieu de travail dans des conditions adaptées à la saison d'hiver. ***
Durée du contrat : 4 mois
Date de prise de poste : 04/12/2026