About this role
Votre agence Alliance intérim de Neuville-sur-Saône cherche pour l'un de ses clients situés à Bourg en Bresse (01) :
CUISINIER / CHEF CUISINIER H/F
- Assurer la préparation et la réalisation des repas destinés aux résidents.
- Élaborer des plats équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées.
- Respecter les régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, allergies, etc.).
- Préparer des repas en textures modifiées (haché, mixé) selon les besoins des résidents.
- Réaliser les préparations culinaires et assurer la mise en place.
-Garantir la qualité gustative et la présentation des plats.
- Respecter les menus et les fiches techniques établis.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail.
- Travailler en autonomie et assurer le bon déroulement de la production et du service.