About this role
Ihre Aufgaben
- Betreuung und kompetente Beratung unserer
Restaurantgäste
- aktive Mitarbeit im à la carte und Arrangementbereich unter Einhaltung unserer Standards
- Führung einer eigenen Servicestation mit Inkasso
- Durchführung der Abrechnung und des
Tagesabschlusses
- Getränkeservice auf gehobenem Niveau mit fachkundiger Beratung
- Durchführen von Büffetarbeiten und mise-en-place-
Arbeiten
- Auffüllen der jeweiligen Ausgabestationen mit
Getränken und Hilfsmitteln
- Servieren von Speisen und Heiß- und Kaltgetränken
- Annahme von Bestellungen und Sonderwünschen der
Gäste
- Übernahme von Tätigkeiten im Backoffice, z. B.
Geschirr vorbereiten, Gläser und Bestecke polieren
- Ermitteln von Bestellmengen und Disposition von
Waren in Absprache mit dem Servieleiter oder dessen
Vertretung
- Abstimmung mit der Küche und den anderen
Abteilungen
- Überprüfen Gesamtoptik des Restaurants
- sehr gute Kenntnisse der angebotenen Speisen und
Getränke
- Übernahme von Aufgaben nach Weisung der
Vorgesetzten