About this role
- Realizar controles e inspecciones de calidad durante las distintas fases del proceso productivo.
- Supervisar y registrar los parámetros establecidos en el sistema APPCC y otros sistemas de autocontrol.
- Verificar el cumplimiento de los protocolos de higiene, limpieza y desinfección en instalaciones y equipos.
- Llevar a cabo la toma de muestras para análisis microbiológicos y físico-químicos.
- Gestionar y archivar documentación y registros de calidad.
- Colaborar en auditorías internas y externas relacionadas con calidad y seguridad alimentaria.
- Detectar y gestionar incidencias o no conformidades, proponiendo acciones correctoras.
- Apoyar en la formación del personal en buenas prácticas de manipulación y seguridad alimentaria.