About this role
Votre passion pour la cuisine va-t-elle au-delà de l’assiette ? Vous êtes convaincu·e qu’en EMS, chaque repas est bien plus qu’un moment à table : un plaisir, un temps de partage et une contribution essentielle à la santé et au bien-être des résident·e·s ? Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une restauration de qualité et participer à la création d’une offre culinaire pleinement intégrée à la vie de l’établissement ? Alors vous êtes à la bonne adresse !
- Pour notre nouvel établissement Tertianum Le Rolliet à Plan-les-Ouates (GE), qui ouvrira ses portes en avril 2026, nous recherchons un·e Cheffe / Chef de cuisine à 100 % Votre rôle Vous êtes responsable de la cuisine et de votre équipe.
- Vous veillez à proposer une alimentation savoureuse, équilibrée, adaptée aux besoins des personnes âgées et respectueuse des exigences de sécurité alimentaire.
- Vous faites de la cuisine un véritable acteur de la qualité de vie des résident·e·s : le plaisir de manger, les habitudes, les goûts, les textures, les besoins nutritionnels et la convivialité trouvent leur place dans votre approche.
- Vos principales responsabilités Construire et structurer les processus du service dans le cadre de l’ouverture, puis en assurer le suivi et l’amélioration continue.
- Développer une offre alimentaire variée, savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins gériatriques et aux situations particulières des résident·e·s.
- Concevoir et faire évoluer les menus en tenant compte des besoins nutritionnels, des textures, des saisons, des préférences, de la présentation et des coûts.
- Cultiver une démarche « faite maison » tout en optimisant les processus, en veillant à respecter les directives du groupe et le budget.
- Travailler en interdisciplinarité avec les soins et les autres secteurs afin que l’alimentation s’inscrive pleinement dans l’accompagnement du résident.
- Organiser le fonctionnement de la cuisine, les achats, les stocks, les inventaires et le budget.
- Garantir le respect des exigences HACCP, de la législation et des directives de sécurité et d’hygiène.
- Manager, accompagner et développer l’équipe, y compris les apprenti·e·s, en valorisant les compétences et la transmission.
- Organiser et planifier le travail dans le respect de la législation du travail, de la CCT EMS Genève et des directives Tertianum.
- Représenter la cuisine au sein de l’établissement et contribuer activement à la dynamique interdisciplinaire.
Votre profil
- CFC de cuisinier·ère, idéalement complété par une formation en gestion ou management Expérience confirmée comme chef·fe de cuisine, idéalement en EMS, hôtellerie de collectivité ou restauration de système.
- Solide maîtrise de la cuisine en production et des exigences liées aux différents régimes et textures.
- Leadership naturel, capacité à fédérer et plaisir à transmettre.
- Bonne connaissance de la législation du travail et de la CCT EMS Genève.
- Formation de formateur en entreprise un atout Sensibilité particulière à la place de l’alimentation dans la qualité de vie et la santé des personnes âgées.
- Sens de l’organisation, de la planification et de la gestion budgétaire.
- Goût pour la construction, l’amélioration continue et le travail en réseau.
- Bonne maîtrise du français et aisance avec les outils informatiques.
Pourquoi Tertianum ?
Tertianum offre des possibilités intéressantes en matière de carrière professionnelle et de direction et nous tenons beaucoup à ce que nos collaborateurs·rices puissent concilier leur développement professionnel et leur mode de vie. Cela implique une offre variée d’avantages, par exemple : Possibilités de formation continue internes et externes Un jour de congé supplémentaire durant le mois d’anniversaire Repas de midi quotidien pour CHF 10 Abonnements mobile et Internet Sunrise à prix réduits Rabais sur certaines assurances complémentaires maladie Divers rabais flotte Vous trouverez d'autres avantages sur notre site Internet.
Vous êtes intéressé·e ?
Nous vous offrons une perspective stimulante : construire une cuisine qui contribue pleinement au bien-être, à la santé et au plaisir des résident·e·s, tout en développant une équipe engagée et fière de son métier. Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète via notre outil en ligne.