About this role
Le Mont Fort Boutique Hotel
ouvrira ses portes à Haute-Nendaz en décembre 2026. Pour donner vie à cette nouvelle adresse, nous recherchons des collaborateurs engagés et dynamiques.
Idéalement situé au cœur du domaine des 4 Vallées, notre établissement propose 44 chambres, un restaurant de 120 couverts, un bar, une terrasse, une salle de séminaire ainsi qu'un espace bien-être.
Qu’est-ce qui nous rend différents ?
L’opportunité de participer à l'ouverture d'un nouvel hôtel 4*
Un établissement à taille humaine avec un environnement dynamique et soudé
Des perspectives d'évolution au fil de notre développement
Une ambiance authentique, une équipe motivée : Bienvenue au Mont Fort Boutique Hôtel ****
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons
1 Sous-Chef de Cuisine
Votre profil
Un esprit d'équipe positif et bienveillant.
De la polyvalence, de l’autonomie et de la flexibilité.
Passion pour la cuisine, sens du détail et souci de la qualité.
Expérience en tant que Chef de Partie ou dans une fonction similaire.
Dynamisme, organisation et capacité à travailler efficacement durant les périodes de forte activité.
Bonne maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène et des normes HACCP.
Capacité à travailler de manière autonome tout en assurant une bonne coordination avec le reste de l’équipe.
Maîtrise du français.
Vos missions
Assurer la préparation, la mise en place, la réalisation et l’envoi des plats de sa partie, dans le respect des standards de qualité et des exigences de l’établissement.
Organiser et superviser sa partie, en veillant à la bonne préparation des produits, au respect des recettes et à la régularité des présentations.
Assurer le bon déroulement du service, coordonner les préparations et garantir l’envoi des plats dans les délais impartis.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits, ainsi qu’à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage.
Participer à la gestion des stocks et des commandes, ainsi qu'au suivi des approvisionnements.
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l’équipe afin d’assurer une bonne coordination entre les différentes parties de la cuisine.
Participer à l'encadrement du personnel de cuisine et veiller au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
Effectuer les contrôles d'hygiène et veiller au respect des normes HACCP.
Participer à l’élaboration des menus, aux nouvelles propositions et à l’amélioration continue des plats.
Assurer l’entretien et le nettoyage de son poste de travail, du matériel et des espaces de cuisine, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
Assurer ses missions sous les directives du Chef de Cuisine.
Entrée en fonction : Décembre 2026
Prêt(e) à vivre l'aventure avec nous ? Envoyez-nous votre dossier de candidature complet : CV, lettre de motivation, certificats de travail. Nous serions ravis de vous rencontrer.