About this role
Cargo: Cortador de carne, profesional en atencion al cliente, arreglo de vitrinas exhibidoras, experiencia en cortes de carnes, porcionado, despacho de pedidos, manejo en puntos de venta.
Funciones
-Operar maquinas, cuchillos y otros implementos para sacrificar ganado, aves y peces, remover las visceras, plumas y otras partes no comestibles, lavar, chamuscar y conservar los productos carnicos para permitir su manipulacion, procesamiento y empaque. -Moler, tajar y preparar cortes especiales de carne, aves, pescados y mariscos utilizando equipo manual o electrico para exhibicion y venta segun normatividad internacional. -Realizar corte y arreglo para el procesamientos o empaque de carnes, aves, pescado y mariscos para uso institucional o comercial en supermercados o en negocios particulares, de acuerdo con ordenes del cliente y especificaciones tecnicas. -Curar carne, pescado, pollo y productos carnicos frotandolos con sal o metiendolos en salmuera, de acuerdo con instrucciones tecn