About this role
Importante empresa del sector alimentos busca para su equipo de trabajo Auxiliar de Cocina.
- Funciones principales Preparar la *mise en place* asignada por el Jefe de Cocina, cumpliendo gramajes, cortes estandarizados y elaborando bases/salsas para las lineas fria y caliente.
- Ejecutar los cronogramas de limpieza, desinfeccion profunda y orden de las estaciones de trabajo, utensilios y areas de cocina.
- Almacenar, rotular y conservar las materias primas bajo el sistema PEPS, apoyando la recepcion de proveedores y el control de inventarios.
- Manipular de forma segura los equipos de cocina, asistir en procesos de horneo y fermentacion, y apoyar el despacho y emplatado agil de los platos.
- Diligenciar diariamente formatos operativos temperaturas de neveras, control de mermas y limpieza y cumplir con las normas de inocuidad y BPM.
Perfil requerido Nivel academico
- Bachiller academico con formacion tecnica o cursos certificados en Cocina, Gastronomia o Mesa y Bar deseable.
- Experiencia: Minimo