About this role
Pour la période estivale, de juillet à août vous assurez le service de midi tous les jours sauf le lundi. Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Vous pourrez élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.