About this role
- Als bakker ben je verantwoordelijk voor het volledige bakproces.
- Van het voorbereiden en verwerken van deeg tot het bakken van verschillende soorten brood: jij zorgt ervoor dat de producten iedere dag met de juiste kwaliteit en zorg worden bereid.Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:- Deeg bereiden: Je maakt verschillende soorten deeg volgens ambachtelijke recepten en de juiste bereidingsmethoden.- Brood bakken: Je bakt een breed assortiment aan broodproducten, zoals desembrood, volkorenbrood, meergranenbrood, witbrood, vloerbrood en stokbrood.- Deegverwerking: Je houdt je bezig met het kneden, mengen, verdelen, opbollen, vormen en laten rijzen van deeg.- Bakkersovens bedienen: Je werkt met verschillende ovens en baktechnieken om iedere broodsoort op de juiste manier te bereiden.- Kwaliteitscontrole: Je bewaakt de kwaliteit van de grondstoffen, het deeg en de eindproducten.
- Je zorgt ervoor dat ieder product voldoet aan de gestelde kwaliteitseisen.- Assortiment ontwikkelen: Je denkt mee over nieuwe broodsoorten, recepten en broodspecialiteiten.
- Jouw ideeën en creativiteit worden gewaardeerd!- Hygiëne en veiligheid: Je zorgt voor een schone, nette en georganiseerde werkomgeving en werkt volgens de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften.Je werkt met zowel moderne bakkerijapparatuur als traditionele, ambachtelijke baktechnieken.
- Hierdoor is geen dag precies hetzelfde en blijf je jezelf ontwikkelen binnen het mooie bakkersvak.
- Als bakker krijg je de ruimte om jouw vakmanschap te laten zien.
- Kwaliteit staat voorop en er wordt gewerkt met aandacht voor het product en de gebruikte ingrediënten.
- Je krijgt de vrijheid om mee te denken over het assortiment en wordt gestimuleerd om nieuwe ideeën en recepten aan te dragen.
- Samen met je collega's zorg je ervoor dat de bakkerij blijft vernieuwen en klanten iedere dag kunnen genieten van smaakvolle, verse broodproducten.- Je hebt affiniteit met brood, deegbereiding en het ambachtelijke bakkersvak;