About this role
BEL ONS
- (038) 453 42 70 -
- NGF Competitie Gasten
- Organisatie & bestuur
- Bestuur
- Competitie commissie SOUS-CHEF
- 32-38 uur
- Zwolle Brasserie De Afslag IN DE KEUKEN BIJ HET BEST BEWAARDE GEHEIM VAN ZWOLLE?
WORD SOUS-CHEF (32-38 UUR) Brasserie de Afslag zoekt voor uitbreiding van de keukenbrigade een Sous-chef (32-38 uur).
- Heb jij passie voor koken met verse producten, oog voor kwaliteit en kun je het keukenteam begeleiden?
- Kom onze keukenbrigade versterken.
WIE ZIJN WIJ?
- Brasserie De Afslag is gevestigd op Golfclub Zwolle, één van de grootste en meest gastvrije golfclubs van Nederland.
- Jaarlijks ontvangen wij duizenden leden, golfers, zakelijke gasten en bezoekers voor lunch, diner, vergaderingen, golfdagen, evenementen en feesten.
- Onze ambitie is helder: de meest gastvrije golfclub van Nederland zijn . Onze horeca speelt daarin een onmisbare rol.
- Samen zorgen we ervoor dat iedere gast vertrekt met een gevoel van Golfgeluk .
Wat ga je doen?
- Als Sous-chef ben jij een belangrijke schakel in de keuken.
- Je bewaakt samen met de chef-kok de kwaliteit, houdt overzicht in de planning en zorgt dat alles strak geregeld is.
- Je kookt volop mee, of het nu om de à la carte gaat of om een banquetingpartij voor honderd gasten.
- Je bereidt gerechten van de kaart voor, controleert binnenkomende producten en werkt volgens de geldende HACCP-richtlijnen.
- Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij verantwoordelijkheid voor het reilen en zeilen in de keuken.
- Je denkt mee, pakt aan en draagt bij aan een keuken die soepel draait én zich blijft ontwikkelen.
- En ook als Sous-chef blijf je jezelf ontwikkelen: De Afslag biedt jou doorgroeimogelijkheden passend bij je ambities.
Wie zoeken wij?
- Je bent gedreven en haalt voldoening uit het blij maken van gasten
- Je hebt gevoel voor gastvrijheid, kwaliteit en samenwerking
- Je houdt het overzicht, ook als het druk is
- Je vindt het leuk collega's aan te sturen en ze te helpen doorontwikkelen
- Je ku...