About this role
- Op locatie - - Amsterdam , Noord-Holland , Nederland - Renaissance Hotel Amsterdam Vacature details Solliciteren Ontdek het op jouw manier Als ontbijtkok geef je leiding aan de ontbijtkeuken van het Renaissance Amsterdam Hotel . Je zorgt ervoor dat iedere gast de dag begint met een bijzondere culinaire ervaring. Je houdt toezicht op de bereiding van het ontbijt, de presentatie van het buffet en de kookstations waar gerechten voor de gasten worden bereid. Je stuurt je team aan om steeds gerechten van hoge kwaliteit, een efficiënte service en een uitstekende gasttevredenheid te realiseren. Wat ga je doen? Als Ontbijtkok ben jij verantwoordelijk voor: - Het toezicht houden op de dagelijkse ontbijtservice, met een uitstekende kwaliteit, constante bereiding en verzorgde presentatie bij het buffet en de kookstations. - Het zorgen voor een vlekkeloze ontbijtervaring door tijdens de hele service de versheid en beschikbaarheid van producten en een hoog serviceniveau te bewaken. - Ervoor zorgen dat de standaardwerkprocedures voor het ontbijt consequent worden gevolgd en het signaleren van mogelijkheden om de kwaliteit en efficiëntie te verbeteren. - Het coördineren van de voorbereidingen in de vroege ochtend, de productieplanning en het verloop van de service, zodat alles soepel en goed georganiseerd verloopt. - Het leidinggeven aan het ontbijtkeukenteam, het coachen en ondersteunen van je collega's en het creëren van een positieve werkomgeving waarin samenwerking en voortdurende verbetering centraal staan. - Het bewaken van de inkoopkosten van ingrediënten, bestellingen, voorraadniveaus en voedselverspilling. - Ervoor zorgen dat de keuken volledig voldoet aan de HACCP-richtlijnen, de wetgeving voor voedselveiligheid en de bedrijfsprocedures en dat de werkomgeving veilig en overzichtelijk blijft. - Het nauw samenwerken met de teams van Food & Beverage en de receptie om in te spelen op de wensen van gasten en een uitstekende ont...